鼓汁甜椒炒鱼

材料：-


- 鱼片
- 洋葱（中） 1 粒， 切丁
- 甜椒（小）1 粒， 切丁
- 蒜米 1茶匙
- 蛋白 1粒
- 生粉 1 汤匙

调味料：-

- 豆鼓 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 汤 1茶匙
- 酱油少许
- 生粉 1汤匙（加水打芡）

做法：-

1）蛋白和生粉与鱼片搅拌均匀，备用
2）下2汤匙油，油热后放入蒜米和洋葱爆香后加入豆鼓翻炒
3）加入如炒一炒（或煎一煎），鱼70% 熟后加入芡和其他调味料，盖锅焖5 分钟
4）打开盖， 加入甜椒炒1-2 分钟即可

21.03.2012的晚餐。