斋豆腐

最近被隐翼虫咬到，一半的脖子好像被烧了一样。所以要戒口。 所以最近我变成了吃素。

材料：-

- 豆干 3 块
- 香菇 3 朵
- 红萝卜 1/2 条

调味料：-

- 花雕酒 1 汤匙
- （素）蚝油 1 汤匙
- 糖 1/2 茶匙
- 生粉 1 茶匙
- 水 1/2 杯

做法：-

1）将所有的调味料调在小碗里备用
2）豆干切小块， 然后放进烤箱里已200 c 烤20 分钟或金黄色
3）香菇浸泡软后切小块，水不要倒掉
4）红萝卜去皮切小块
5）锅里放入调味料，煮开后放入红萝卜和香菇炒一炒， 然后再加入香菇水和豆干炒匀

** 如果不是吃素者，可以先爆香蒜米后再加入调味料
** 我不喜欢油炸，所以用开箱来代替。

18.04.2014 的晚餐。

蛋包炒饭

好久好久没有蛋包炒饭了。少爷们看到后很开心哦！

材料：-

- 炒饭
- 鸡蛋

做法：-

1）把煎好的鸡蛋放在碗里，放入炒饭，然后把蛋包起来， 然后再翻到在盘上

19.04.2014 的午餐。

南乳番薯叶

最近才知道原来很多齋料都是用南乳煮的。比如罗汉斋也是用南乳炒的。所以我也自己用了南乳来炒菜了。

材料：-

- 南乳 1/2 块
- 番薯叶
- 辣椒 1 条
- 水 少许
- 蒜米
- 糖少许

做法：-

1）番薯叶洗净， 备用
2）辣椒切小片
3）锅里放一汤匙的油，油热后爆香蒜米然后再加入南乳炒开
4）放入水，辣椒和糖炒一炒， 加入番薯叶炒到蔬菜熟

16.04.2014 的晚餐。

黄姜马铃薯

我家的少爷们很爱吃马铃薯的。可是马铃薯的食谱又不多。想来想去就自己做出来了一道黄姜马铃薯。 哈哈。。。

材料：-

- 马铃薯 3 粒
- 黄姜粉 1 茶匙
- 水 1/4 杯
- 咖哩叶 少许
- 酱油 少许
- 鱼露 少许

做法：

1）马铃薯去皮后切小块放进烤箱里已200 c 烤20 分钟或至金黄色
2）水和黄姜粉与酱油和雨露搅拌匀后放进锅里煮滚后放入咖哩叶和马铃薯炒匀即可

** 因为我不想油炸马铃薯，所以才用烤箱来代替。

21.04.2014 的晚餐。

2014年3月份的便当

3月了。假期也要到了。我也可以休息一个礼拜不用做便当。 开心！

                                               05.03.2014 ~ 迷你照烧鸡汉堡

肉碎豆腐

这个肉碎豆腐有点类似铁板豆腐。因为我没有铁板所以煮不到铁板豆腐。

材料：-

- 日本豆腐 2 条
- 肉碎
- 麻油

调味料：-

- 生粉 1 汤匙
- 水 1 杯
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 鱼露 1茶匙
- 糖 1 茶匙
- 花雕酒 1 汤匙

做法：-

1）日本豆腐切小片，然后炸至金黄色
2）锅里放一汤匙的油把肉碎炒熟
3）把所有的的调味料搅拌均后倒入锅里和肉碎炒匀然后倒在豆腐上

07.03.2014的晚餐。

清蒸羊角豆

羊角豆是我的最爱。但我家的两个少爷和老爷都喜欢吃。 可是突然某一天， 很惊讶的小少爷和我说他要吃羊角豆。 他说他已养了羊角豆的味道/口感了。哈哈哈。。。

材料：-

- 羊角豆 10 条
- 虾米末 3 汤匙
- 酱油

做法：-

1）把羊角豆的头和尾切掉。 洗净然后浸泡在水里15 分钟 (因为据说羊角豆的农药会比较多。浸泡就一点会比较好）
2）锅里放2汤匙的油把虾米炒到香脆， 备用
3) 把羊角豆排再蒸盘上然后清蒸3-4 分钟或至熟

4）羊角豆淋上少许的酱油然后再把虾米末（2）放在羊角豆上

07.03.2014 的晚餐。