肉骨酸

这个食谱来自我阿嬷。从小吃到大。那辣辣酸酸的味道让我很开胃。

材料：-

- 肉骨 RM 5 （2 人份）
- 豆瓣 1 汤匙
- 阿叁水 半小碗
- 水 1/2 - 3/4 杯
- 干辣椒 10 条
- 蒜米

做法：

1）干辣椒先浸泡1/2 小时后， 水倒掉然后把干辣椒切半， 备用
2）肉骨先过热水把血块去除掉， 倒掉水
3）起砂煲（1汤匙油）爆香蒜米，豆瓣和干辣椒后加入肉骨和干辣椒炒匀
4）加入阿叁水和水， 盖锅以小火焖煮45 分钟到 1 小时。

16.12.2011的晚餐。