做法可能有点麻烦。因为要先炸排骨。但当把京都排骨放进放进嘴巴里时,一家大小邻居们都大赞好吃的话,什么都值得的。
材料:-
- 小排骨 400克
- 太白粉 2茶匙
腌料:-
- 蒜末 3/4 大匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 酒 1 茶匙 (我是用红酒)
- 酱清 1 大匙
- 水 2 大匙
调味料:-
- 辣椒酱 1 大匙
- 番茄酱 2 大匙
- 糖 1 茶匙
- 水 2 大匙
做法:-
1)小排骨洗净,切段,加入腌料约30分钟,待入味后加太白粉拌匀
2)锅中烧热500毫升油,放入排骨,以大小火炸约3-4 分钟,再转大火炸约1分钟,捞起,备用
3)另起锅,所有调味料调匀,倒入锅中煮滚,然后加入炸过排骨拌炒至汤汁收干
08.02.12的晚餐。
食谱来自:好吃的排骨by Tang Phai Cheng
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