黑豆汤牛肉乌冬面

材料：-

- 黑豆汤
- 乌冬面
- 牛肉片
- Fish Finger



30.05.11的午餐。

Oven – Baked Corn & Ham Omelettes

这个一个人顶多可以吃3 个。因为吃太多的话会觉得腻。

材料 （4人份）：-

- 2 x 420g Corn Kennel， 洗净
- 火腿
- 1 杯 cheddar cheese
- 6 粒鸡蛋

做法：-

1） 把 corn kennel， 火腿和cheddar cheese 放进大腕里然后搅拌均匀后放进muffin tray 里
2） 将鸡蛋打搅 后倒入 (1)
3） 放进烤箱已170 c 烤 30 分钟或至黄金色




29.05.11的午餐。

Cheese & Sausage Roll

Jesper 下订单叫我弄这个便当给他。做法就是和上次做的sausage roll 一样。只是这次加了cheese。



27.05.11的午餐便当。

Tuna Pasta

懒得自己弄Pasta Sauce, 所以就只买罐头的。可是tuna 是新鲜的。我把tuna 蒸熟后和pasta sauce 和cheddar cheese 一起煮熟。



27.05.11的晚餐。

Baked Potatoes

这是Jesper 给我idea 的。他昨晚和我说他要吃马铃薯。然后又说不要马铃薯泥。 他说他要马铃薯切成一半， 煮熟，然后他自己咬。就这样我想了这个baked potatoes 给他。

做法：-

1）把马铃薯切块后， 蒸70% 熟再放进烤箱已230 -240 c 烤20 分钟或至金黄色
* 可以加点盐



25.05.11的午餐便当。

Fish Finger Cheese Puff

材料：-

- Frozen Fish Finger
- Cheese
- Puff Pastry

做法：

1）现把fish fillet 烤熟，备用
2）用puff pastry 把 fish finger, cheese 包起来然后已220 c 烤20-30 分钟



24.05.11的午餐。

黑酱鱼

不知要怎样给这道菜肴名。随便的叫黑酱鱼吧！因为颜色是黑色。哈哈哈。。。

酱：-

- 1 汤匙蚝油
- 1/2 汤匙花雕酒
- 1 汤匙老生抽
- 水3/4 杯

做法：-

1）把所有的酱搅拌均匀，备用
2）爆香蒜米后放入鱼片炒到80% 熟后加入酱焖煮到鱼片熟后即可



19.05.11的晚餐。

青菜豆煮法

懒惰写食谱。其实不必写大家因该也知道怎样煮吧？



清炒萝卜青菜豆
19.05.11的晚餐。



鸡蛋青菜豆炒饭
22.05.11的晚餐。

DOME Gourmet Mushroom & Chicken Pie

灵感来自上次做的Tandoori Chicken Pie。上次弄了这个pie 后才发觉到原来DOME 的pie 是这样弄出来的。所以我也特地去买了4 个可以放进烤箱的碗来弄这个DOME Gourmet Mushroom & Chicken Pie。 本来是想买类似像 DOME的那个碗可是找不到。

没上网寻找食谱。只用我自己下厨的经验弄出这个好吃到没得顶的Mushroom & Chicken Pie。 味道也输不了DOME的。真的有得比哦！可是我的价钱就比 DOME的便宜很多很多。

材料（3人份）：-

- 8 汤匙Thick Cream
- 1 汤匙鲜奶
- 鸡肉块
- Button mushroom， 切片
- Cheddar cheese （Optional）
- Puff pastry

做法：-

1）鲜奶和thick cream 搅拌均匀， 备用
2）锅下点油 先把鸡肉块炒80% 熟后把thick cream 和button mushroom 一起放进去锅里让它煮滚后放进碗里



3）加入cheddar cheese （如果你想汤汁浓点的话）
4）把2 片puff pastry 放在碗上然后以200c-220 c 烤到puff 便成金黄色即可




14.05.11的午餐。

Cheese & Baked Fish Wrap

最近都很懒弄便当给他们。我都是随随便便的看到冰箱剩下什么就弄什么给他们。

把Fish Nugget, cheese & wrap 这3样东西随随便便的就弄了他们喜爱的wrap 了。



11.05.11的变当午餐。

芝士锅饼 ~ Cheese Pan Cake

双J们一直和我讲这是芝士饼干。因为那个锅饼很像我买的饼干。哈哈哈。。。

材料：-

- 冷冻锅饼
- 奶油
- 芝士片

做法：-

1）锅饼放进toaster 烤后，涂上奶油在放上芝士然后放进烤箱以200 c 度烤到芝士掉即可



13.05.11的午餐便当。

蒜米奶油虾

材料：-

- 蒜米
- 大虾
- 人造奶油
- 咖哩叶
- 盐少许

做法：-

1）虾放点腌，备用
2）锅中放上奶油热后爆香蒜米
3）加入虾把虾炒到熟即可



12.05.11的晚餐。

黑酱油鱼

我很爱美珍香的黑酱油的。觉得他很好吃。所以很爱拿它来乱乱变出简单的食物。

这次拿它来弄黑酱油鱼。

材料：-

- 鱼片
- 黑酱油
- 糖少许
- 蒜米
- 水1/2 杯

做法：-

1）现将黑酱油和鱼腌1/2 小时
2）爆香蒜米然后放入腌好的鱼片翻炒
3）把刚才腌鱼的黑酱油加入水染或倒进锅里让鱼片焖煮至熟后， 加入糖调一调味到然后就可上桌了



13。05。11的晚餐。

扣肉

我还在才知道为何餐厅的扣肉都买那么贵！原来很多工。不只烹饪多功夫。清理厨房时也多工。可能这也是我第一和最后一次的除了吧！除非有佣人帮忙 :p

我参考很多网上食谱。我把我看中的2个食谱和拼弄出我自己的扣肉。

整个过程要2 个小时。



先把三层肉用冷水煮到熟后又用老生抽腌10分钟。 然后下锅炸（这是整个厨房油烟味和油喷到到处）后马上放进冷水浸泡大概20分钟。 过后开始用锅开始准备调味料和焖煮/卤。最后还要蒸30 分钟或到扣肉软。

是不是很麻烦呢？



配饭吃真的很好吃。

10.05.11的晚餐。

唐杜里鸡泡芙 ~ Tandoori Chicken Puff

今天是母亲节。双J们还不会和我庆祝因为他们还小。也可能长大后他们不会和我庆祝。所以现在就要从小教育他们怎样respect 妈妈:)

今天是母亲节所以就准备比较特别的晚餐。



唐杜里鸡泡芙。 食谱来自这里。



家里的鸡块剩不多，所以也弄了香肠泡芙。



2011 年的母亲节晚餐。(Tandoori Chicken Puff, Sausage Puff & Cauliflower Cheese Grantin)

08.05.11的晚餐。

火腿芝士焗饭

这是为了双J们学校举办的Mother’s Day Morning Tea 而做的。还好好吃而得到老师的赞美。

材料：-

- 白饭 8 小碗
- 火腿
- 香肠
- Thick Cream 5 汤匙
- 鲜奶1 ½ 汤匙
- Cheddar Cheese

做法：-

1） 将thick cream & 鲜奶搅拌均匀，备用
2） 先把火腿炒香然后放路白饭中搅匀
3） 将一层的火腿饭放入烤碗里然后淋些（3 汤匙）的cream (1) 后放上cheddar cheese
4） 在重复(3)，放上香肠后放进200c 的烤箱烤30 分钟。

一品锅 ~ 鱼，菜，豆腐

3 样食物，一道菜肴。这样的做法也不错。这样我就不用另煮菜，又另道鱼还是什么的。

材料：-

- 鱼片， 切片
- 椰菜花
- 豆卜/炸豆腐，切片
- 蒜米

酱：-

- 1 汤匙酱油
- 1 汤匙蚝油
- 1/2 汤匙糖
- 1/2汤匙花雕酒
- 1 杯水
- 1/2 汤匙薯粉

做法：-

1）把所有的酱搅拌在碗里，备用
2）爆香蒜米后放入鱼片一起炒香，然后加入酱（1），豆卜/炸豆腐和椰菜花。让酱汁滚后，椰菜花熟后即可上桌了



05.05.11 的晚餐。

同食谱不同做法的Cheese Creamy Potato

想换一下吃法。 食谱是一样但做法就稍微的改一下。



着吃我把马铃薯切丁， 煮熟然后放在muffin case 上然后放进烤箱烤。



弄这个也是为了让双J们带上学吃。这样比较容易吃。

05.05.11的便当午餐。

烧肉饭

本来是想煮小辣椒炒烧肉的但后来又看到我的烧肉烤到很美，所以就改食谱。就直接作烧肉饭吧！虽然我的那个皮没那么的crispy 但味道还不错哦！我拿那肥肉的部分及皮已切掉，丢了。我是不吃肥肉的人。更不想给双J们吃。所以就扔了。

做法：-

1）先把猪肉放上点盐然后放进烤箱以175 c 烤45 分钟或至熟
2）烤好后切成小块配饭吃

* 香烤中要翻那猪肉。



04.05。11 的晚餐。

三文鱼miso 粥

今天阔风大雨， 很冷。把像煮饭的念头改成煮粥。可是我来不及把猪肉碎defrost。 所以我的白粥就淡无味。所以就把白粥变成miso 粥。

材料：-

- 白粥
- 三文鱼， 切片
- miso paste

做法：-

1）当白粥煮熟后加入miso paste 搅拌后放入三文鱼片煮熟再放入碗里即可



03.05.11的晚餐。