砂煲醉鸡

我不知道我这个煮法是对的吗？但味道蛮像满好吃的。。

材料：-

- 鸡腿2只，去皮切5段（去皮是我家的习惯）
- 花雕酒 1/2 杯
- 水半杯
- 酱油 3-4 汤匙
- 蒜5 瓣，拍扁

做法：-

1）将一半的花雕酒和鸡腿腌制1 小时
2）砂煲放入一汤匙油热锅后放入蒜爆香后把腌好的鸡， 酱油和水放入反炒均匀后盖锅已大小火焖煮15 分钟
3）打开盖， 倒入剩下的花雕酒搅拌均匀后再次盖锅5 分钟即可

20.09.11的晚餐。

麻油鱼煲

材料：-

- 鱼片， 切小片
- 菜，切段
- 蜀粉 1/2 茶匙、
- 麻油 1.5 汤匙
- 蒜米

酱：-

- 酱油 1 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 花雕酒 1.5 汤匙
- 黑酱油 1 茶匙
- 水 1/2 杯

做法：

1）先把所有的酱搅拌均匀
2）将熟粉和鱼片拌匀， 备用
3）当麻油在砂煲热后，放入蒜米爆香后放入已搅拌好的酱（1）
4）让酱滚后放入鱼片盖锅焖煮5-10 分钟后放入菜在盖锅焖30 秒即可

21.09.11的晚餐。

香肠芝士面包卷

材料：-

- 香肠
- 芝士片
- 面包片

做法：-

1）香肠以烤箱现烤熟
2）面包压扁后把芝士放在面包上后加上香肠，日阿后后卷起来
3）用seaweed 把面包夹稳

10.09.2011 的午餐。

芝士蛋

材料：-

- 鸡蛋 3粒
- 芝士 2 片
- 酱油 少许

做法：-

1）先把鸡蛋和酱油打搅然后下锅煎
2）把芝士斯半然后放在蛋上半面
3）把蛋折半小火慢慢把蛋煎熟

07.09.2011的晚餐。

阿叄虾 ~ Assam Prawns

第一次煮阿叄虾时， 不会煮。以为阿叄虾材料就是把阿叄和虾腌一腌就可以了。过后会娘家时，才从印尼女佣那里知道原来我错了。哈哈哈。。。

材料：-

- 虾
- 阿叄
- 黑酱油
- 糖少许

做法：-

1）把虾和其他所有的材料一起腌最小2 个小时， 然后下锅炸至熟


11.08.2011的晚餐。

日本照烧（teriyaki）蛋和长豆炒饭

材料：-

- 1.5杯日本米煮成饭
- 10 汤匙照烧酱
- 水 1/4 杯
- 蒜片
- 鸡蛋 2 粒
- 长豆，切小段

做法：-

1）把蒜片炸crispy， 备用
2）现炒长豆50% 熟后放入日本饭翻炒
3）把水和照烧酱搅拌均匀后倒入饭里炒
4）饭推旁， 放点油下蛋然后srumble 它后和饭一起再炒匀
5）把饭放到碗里后再把已炸好的蒜片放上去即可

09.08.11的晚餐。

鱼豆腐汤

家人给了我一条很大的鱼。我都不知要怎样处理它。我不想拿来煎炸因为我们家的大大小小都轮流生病。而且煎炸后还要“大扫除”厨房。真的很麻烦。所以就只好把这条鱼拿来煮汤。

材料：-

- 中鱼一条，切半
- 番茄 4 大粒， 切四边
- 大概12cm 姜，切片
- 瑶柱 3 粒
- 豆腐 2 块，切小块
- 水 4-5 杯

做法：-

- 水煮沸后放路所有的材料已中小火煮45 分钟即可。

04.08.11的晚餐。